旨い安い ローカル   ワルン・カキリマ編  in バリ島暮し

バリ島へ観光で来た人には無理
滞在して5年
私のお腹は
すっかり
途上国に慣れてきました。

観光で来ていた頃は
当時、バリ腹と言ってましたが
4日目あたりからきまって
襲われる下痢・・・。
今では
皆無です。

理由は何・・・?
分かりません。

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アヤムゴレンとサンバル・ムンタ 美味しいですよ・・・。バニュアギ地方の味

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カキリマ・ワルンでは
その場で調理して貰うものを
食べるようにしています。

ミーゴレン  (焼きソバ)
ナシゴレン  (焼き飯)
アヤムゴレン(鳥の唐揚げ)

特別注文すれば手作りのサンバル・ムンタ 一人前 5000 ルピア
それと
チャべ(青唐辛子)を必ずそのまま噛みます。

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これって
滋養強壮と殺菌効果があるのではと思います。
油こっこい調理であっても
消化吸収が促進され
夏バテの予防



チョエ(石臼)でサンバル・ムンタは作ります。 アヤムゴレン↓


バリ島で
このサンバルが美味しいワルンは
料理も旨い

バリ島のカキリマの油の質は
ちょっと
いただけません
そこで外食ばかりしていたにのでは
酸化した油の弊害
からだを蝕む危険が大きいです。

たまに食べるくらいは
まぁ、そんなに
神経質にならなくても良いと思いますが。
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JLプティツンゲット ミニマートから左折したらすぐ右側にあるカキリマの ミーゴレン ↓


私が住むエリアには
美味しいローカルなカキリマが沢山あります。
1万ルピア(100円)以下で1食、食べることが出来ます。

外国人の私
外国人が居住地区エリアに暮す日本人の私

現地人が利用する
カキリマで現地人と同じ物を食べる
自分の足で出向き購入

これは
このエリアではタブーなことらしいです。
こんな食の楽しみ方があってもよいじゃない・・・。↓

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きっと
私のことを
「ケチな日本人」

通常は
外国人居住地区の
「奥様はしてはいけない行動だよ」

教えてくれた人がいましたが

お構いなし
今でもたまには
カキリマへ出向いています。

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「だって、美味しくて安いんだもーん」



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この記事へのコメント

はなっぺ
2012年09月19日 18:10
ibmomoさん~こんにちは~
大賛成で酢~やっぱりバリ島に住むならこれですよね~
早く慣れるよう~たくさん洗礼を受けたいと思います(笑)
2012年09月20日 10:31
はなっぺさん

おはようございます。カキリマは基本的にはその場で火にかけて調理してくれるので細菌性の腸炎はあまり心配はいりません。怖いのはナシチャンプルです。ご飯に出来合いのの惣菜を選んで食べるのがこれは怖いですね。

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